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夜市文化是臺灣特色，但環境髒亂常遭詬病，環保署下半年砸六千萬元力推環保夜市，昨公布全臺廿二處推動名單，包括知名的基隆廟口夜市、臺北寧夏夜市、花蓮東大門夜市，將使用重複清洗餐具、落實資源回收等，今天正式啟動。但環團批評毫無新意，是「落後部署」。

環保署副署長沈志修表示，夜市攤商來源眾多，且具流動性管理不易，很多夜市長期又髒又亂，近期生意更受疫情影響，盼推動環保夜市吸引消費者，也會派出「神祕客」幫各大夜市打分數。

環保署廢管處長賴瑩瑩說，環保夜市須提供重複清洗餐具或自備餐盒優惠，設置一般垃圾、資源及廚餘三大回收設施，改用節能LED燈等低碳措施。煎、烤、炸調理攤商應裝油煙防制設備，餐飲攤商要有油水分離設施。另為維持公廁整潔，每天至少清掃兩次以上。

爭好氣聯盟發言人石毓菁批評，夜市使用重複清洗餐具及油煙防制等早該推動，現在提出的環保作法毫無新意，「只是把過去沒做的補起來而已」，是落後部署。公廁每天清掃兩次拿出來當政見，更是令人匪夷所思，不值得作為環保夜市典範。

石毓菁指出，環保夜市將垃圾分成一般、資源、廚餘三大類，但大部分的社區早就這樣做，廚餘減量反而才是關鍵，否則即使分類好送到焚化爐一樣不夠燒，環保署態度應更積極才有效果，否則不用派「神祕客」檢查，因為目前標準實在太易達成。

全國廿二處環保夜市由各縣市提交，包括基隆廟口夜市、北市寧夏夜市、新北市興仁花園夜市及安和夜市、桃園興仁花園夜市、竹縣內灣商圈、竹市城隍廟商圈、苗栗英才夜市、臺中大慶夜市、彰化王功商圈、南投伊達邵商圈。

另有雲林中興夜市、嘉縣新港商圈、嘉市文化路夜市、臺南復華夜市、高雄凱旋青年夜市、屏東縣勝利星村生活圈、宜蘭羅東夜市、花蓮東大門夜市、臺東觀光夜市、澎湖縣馬公商圈、金門縣城隍廟商圈。