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全臺每年有1.75萬件餐飲業油煙相關的環保檢舉案件，環保署訂出草案，列管全臺營業面積1000平方公尺以上或座位數300個以上餐飲業，要設置集氣排氣管線，並且每月固定清潔保養，統計將納管1600多家業者，開罰金額從最高10萬直接漲為100萬元。

燒烤好吃，但排出來的油煙吸多了讓人不舒服，更何況是餐飲業者鄰居住戶，每天都要吸油煙，對健康危害很大，環保署當然要管，而且罰則從10萬跳為100萬。

環保署空保處副處長徐淑芷表示，「依我們環保陳情案件，一年大概27.3萬，餐飲油煙的話就佔了1.75萬件，所以它的佔比是算是滿大的，這次提出來的版本是，要求大家要裝設污染防制設備，設備的話它只要定期的維修，保養和清潔它就可以，發揮它的功用所以我們，這次的版本就是訂定，要裝置設備的規範。」

環保署統計，全臺餐飲業共14萬多家，細懸浮微粒量就占3.4％，尤其在人口稠密住宅區和住商混合區，餐飲油煙空污更是民眾避之唯恐不及，環保署逐步納管，首先針對飯店、吃到飽、婚宴會館及百貨公司餐飲業等業者，預計先納管營業面積1000平方公尺，座位數達300個以上，共1600多家業者，而且雙北會更嚴格。

副處長徐淑芷說，「臺北市的陳情案件又最高，大概7800件所以對餐飲業的要求，就會比較嚴格，臺北市大概500家、新北市大概200家，新設的業者我們要求，110年3月1日就開始要符合，既有的業者的話我們給它，比較長的時間可以調適，所以是到110年的12月1日才開始實行。」，新制預定年底公告上路，最快3月就會開始開罰，希望有效減少油煙危害民眾健康。