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隨著社會的發展，人們的生活水平得到了明顯的改善，科技和醫療水平也在持續提高。按道理來說，人們的生活水平提高了，醫療技術也進步了，患病人數應該每年都在減少才對。但是根據國家發布的相關數據顯示，每年新患上惡性腫瘤的人數，持續在增加，目前發病數每年約有400萬，其中肺癌的發病率位居榜首，每年的發病人數達到了85萬人。

其中患上肺癌的女性人數約占了45%，看到這裡很多人，或許會感覺到疑惑，不少人覺得吸菸會誘發肺癌，而生活中大部分吸菸的人都是男性，那麼患上肺癌的女性人數為何也如此多？難道是因為二手菸？其實二手菸只是其中一個因素，廚房裡其實藏匿著一種致癌物，女性做菜的時候，若是長期接觸，時間長了肺部就容易出現異常，不妨一起來了解一下。

廚房裡藏有的致癌物是什麼？生活中該如何保護肺部健康？

隨著生活條件的改善，人們的生活方式也出現了明顯的變化。很多人對於吃講究的是美味，不少女性在烹飪食物的時候，會採取爆炒、煎炸的方式。根據相關研究顯示，當油溫達到120度以上的時候，會產生很大的氧化反應，空氣中容易瀰漫著油煙，若是油溫持續升高，達到150度的時候，一些化學成分比如丙烯醛、苯就會大量分布在空氣中，人體若是吸入了這些成分，對於身體內細胞的影響是比較大的。長期吸入大量的油煙，身體出現肺癌的機率就大幅度上升了。

相信很多朋友都知道，吸菸對於身體健康的影響是非常大的，香菸已經被世界衛生組織明確列為一級致癌物。煙霧裡的有害物質高達上千種，然而有人做過相關研究，身體處於油煙的環境中，接觸油煙三十分鐘，約等於身體吸入了一包香菸，由此可見長期吸入油煙，對於肺部的健康影響很大。那麼在生活中，我們該如何避免，身體受到油煙的影響呢？

做菜時開油煙機，廚房開窗通風：很多家庭的廚房空間是比較狹小的，在做菜的時候，若是沒有注意開窗通風，廚房內的油煙濃度就會大量上升，人體吸入後，肺部的負擔也會加重，肺里就會殘留油煙里的毒素，影響肺部的健康。因此大家在平時做菜的時候，要注意勤開窗通風，及時打開油煙機。

控制好油溫，減少煎炸、爆炒的烹飪方式：食物在進行油炸的過程中，往往會產生大量的油煙，同時有的人喜歡追求食物的口感，將火調到最大，在油溫升的很高后，放入食物進行爆炒，雖然說這樣烹飪出來的食物，口感十分鮮美，但是在生產的過程中，產生的油煙也是非常多的。因此建議大家，在平時炒菜的時候控制好油溫，儘量選擇燒菜、清蒸、水煮的方式來烹飪，這樣能夠有效減少廚房的油煙，更好的保護肺部健康。