法規大整理

油煙防制設備設置組合之指引手冊

　　為解決餐飲業烹飪過程中排放油煙影響鄰近民眾生活環境之問題，並期許餐飲業者可提升油煙防制知識與建立自主管理習慣進而改善油煙排放，行政院環境保護署（以下稱本署）蒐集市面上常用之油煙收集、處理設備資訊，並透過防制設備處理效能（率）驗證測試作業，針對防制設備設置組合、操作參數、設備操作自主檢查及維護保養等內容提供建議，並針對現行空氣污染防制法規內容進行說明，使環保單位於輔導改善時有所依循，餐飲業者亦可參考本指引內容落實油煙防制自主管理，以及落實定期維護和保養，確保油煙防制設備能維持在原先設計（定）的處理效能。

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