| 活動目的 |
臺中市政府環境保護局近年來推動餐飲業者裝設油煙防制設備，其執行成果良好，已大幅降低臺中市整體PM2.5排放量。
一般在廚房烹飪過程皆會產生油煙，若未經有效防制處理將衍生異味之問題，除了影響民眾觀感，也使民眾暴露在油煙危害之中。
近年來，人們飲食習慣多為外食，尤其早餐多至早餐店購買，使早餐業者蓬勃發展，一間一間的開幕營業，但早餐業者多座落於住商混合區或是校園週遭，使得早餐烹飪油煙逸散至住家或是校園，在環保局人員稽查中，發現多數業者對於油煙危害及如何裝設防制設備等問題多數一概不知，除使廚師及顧客暴露於高風險環境外同時也容易產生民眾陳情的情形，因此臺中市環保局特邀請臺中市連鎖及個別早餐業者進行法規上之宣導以及該如何防制油煙之污染，以改善餐飲油煙對環境空氣之影響。 |