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近日國內空氣污染嚴重，外界認為燃油或燃煤電廠是一大原因，不過環保署卻點名全台餐飲佔PM_2.5排放的12.2%，比電廠排放的9.9%還多，讓業者和民眾都相當驚訝。環保署長李應元點名「火鍋、燒烤、牛排、速食」餐廳油煙最多，須列管加裝油煙防制設備。環保署長李應元說，全台7萬家餐飲店排放的油煙，佔PM_2.5排放的一成，比電廠燃煤發電還要嚴重。為了改善空氣品質，加強餐飲油煙管制，李應元點名排放油煙最多的燒烤、火鍋、牛排和速食，要求業者增設油煙防制設備，目前已經輔導2,000家業者加裝改善。
對於外界質疑，環保署空保處長蔡鴻德回應表示，因為餐飲業母數多，所以排放量也比較大，但電廠污染部分仍會持續要求改善。根據環保署數據，臺灣境內的PM_2.5來源包括工業來源、移動污染源和其他污染源，其中電廠排放佔9.9%，比柴油大貨車的16.8%和12.2%都還要少。
針對餐飲業排放油煙，環保局不定期派環境品質監測車到餐廳密集的商圈附近，對PM_2.5、PM₁₀和一氧化碳濃度進行檢測，發現在「燒烤街」附近濃度確實比其他地方高出三成。環保署說，因為餐廳的地點多位於住宅區附近，因此勢必要加強油煙管制，而空污並非單一來源，除了發電廠，餐廳也是很大的來源，將會從從多方面下手。

新聞出處：https://www.ettoday.net/news/20171220/1076613.htm